お米大好き!!よもやま話

∮変わったお米の品種
・低蛋白米
　　春陽　：タンパク質の摂取量は一般のお米の半分以下！
　　　　　　タンパク質摂取を制限(食事制限)されている方や低アレルゲン、
　　　　　　低タンパク質の食事をされる方、ダイエットされている方などに
　　　　　　おすすめです
　　　　　　
　夢ごこち：玄米成分中のアミロース含有量は、コシヒカリよりも２％程度、
　　　　　　またたんぱく質も安定して低く押さえた美味しいお米です。
　　　　　　植物工学研究所(三菱化学のグループ会社）がプロトプラスト育種の
　　　　　　技術から低アミロース突然変異、低タンパク質突然変異を積極的に
　　　　　　起こして品質改良し開発され誕生しました。
　　　　　　抜群の粘り、冷めてもおいしい夢ごこちです。
　　　　　　特に冷めてからは、よりおいしくなるようなお米ですので、
　　　　　　お弁当やおにぎりなどに最適です。

・低アミロース米(うるち米)
　ミルキークイーン：農林水産省のスーパーライス計画の中で誕生した新種の
　　　　　　　　　　　お米です。　
　　　　　　　　　　低アミロース米として開発されました。アミロースという成分が
　　　　　　　　　　少ないと、粘りが強くなります。
　　　　　　　　　　それで、食べるとモチモチとした食感があります。
　　　　　　　　　　また、冷めても硬くなりにくい、炊いてから時間が経っても
　　　　　　　　　　おいしく食べられるという性質があるので、
　　　　　　　　　　おにぎりやお弁当のご飯に適しています。

∮【九州】に作られている主なお米の品種
【福岡県】あきさやか、コシヒカリ、春陽、ツクシホマレ、つくしろまん、
　　　　　　つやおとめ、ニシホマレ、はいみのり、ひとめぼれ、
　　　　　　ヒノヒカリ、ほほえみ、ミルキークイーン、柔小町、
　　　　　　夢一献、夢つくし、レイホウ
【佐賀県】あかね空、あこがれ、コシヒカリ、佐賀１号、さがうらら、たんぼの夢、
　　　　　　天使の詩、日本晴、初星、ヒノヒカリ、ミルキークイーン、
　　　　　　ゆめあこがれ夢しずく、レイホウ
【長崎県】あさひの夢、かりの舞、キヌヒカリ、コシヒカリ、にこまる、日本晴、
　　　　　　ヒノヒカリ、レイホウ、ヒヨクモチ
【熊本県】あきげしき、秋音色、いただき、キヌヒカリ、コシヒカリ、西海２４８号、
　　　　　　バンバンザイ、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、ミルキークイーン、
　　　　　　森のくまさん、ユメヒカリ、レイホウ
【大分県】あきたこまち、おおいた１１、キヌヒカリ、コシヒカリ、春陽、はえぬき、
　　　　　　ひとめぼれ、ヒノヒカリ、ミルキークイーン、柔小町、ユメヒカリ
【宮崎県】あきたこまち、ＬＧＣソフト、かりの舞、きらり宮崎、黄金錦、コシヒカリ、
　　　　　　さきひかり、春陽、南海１５７号、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、ほほえみ、
　　　　　　ミルキークイーン、ユメヒカリ
【鹿児島県】彩南月、イクヒカリ、鹿児島１８号、鹿児島２２号、かりの舞、
　　　　　　　コシヒカリ、はなさつま、ヒノヒカリ、ミナミヒカリ、ミルキークイーン
【沖縄県】ちゅらひかり、チヨニシキ、ひとめぼれ

∮【中国・四国】に作られている主なお米の品種
【鳥取県】あきたこまち、おまちかね、キヌヒカリ、コシヒカリ、日本晴、ひとめぼれ、
　　　　　　ヒノヒカリ、ミルキークイーン、ヤマヒカリ、ヤマホウシ
【島根県】ＬＧＣソフト、きぬむすめ、コシヒカリ、西海２３２号、春陽、ハナエチゼン、
　　　　　　ヒノヒカリ、祭り晴
【岡山県】あきたこまち、アキヒカリ、アケボノ、朝日、いわた３号、おとめごころ、
　　　　　　キヌヒカリ、吉備の華、コシヒカリ、中生新千本、日本晴、ひとめぼれ、
　　　　　　ヒノヒカリ、みつひかり、ミルキークイーン、夢の華
【広島県】あきたこまち、あきろまん、ＬＧＣソフト、キヌヒカリ、こいもみじ、
　　　　　　コシヒカリ、どんとこい、中生新千本、農林２２号、ハナエチゼン、
　　　　　　ひとめぼれ、ヒノヒカリ、ホウレイ、ミルキークイーン
【山口県】あきたこまち、コシヒカリ、中生新千本、日本晴、晴るる、ひとめぼれ、
　　　　　　ヒノヒカリ、ミルキークイーン、ヤマヒカリ、ヤマホウシ
【徳島県】あきたこまち、あわみのり、オオセト、キヌヒカリ、コガネマサリ、
　　　　　　コシヒカリ、日本晴、ハナエチゼン、ヒノヒカリ、ミルキークイーン
【香川県】あきげしき、オオセト、キヌヒカリ、コガネマサリ、コシヒカリ、はえぬき、
　　　　　　ヒノヒカリ、みつひかり
【愛媛県】愛のゆめ、あきたこまち、キヌヒカリ、こいごころ、コガネマサリ、
　　　　　　コシヒカリ、ヒノヒカリ、フクヒカリ、松山三井、祭り晴
【高知県】あきたこまち、アキツホ、キヌヒカリ、黄金錦、コシヒカリ、さわかおり、
　　　　　春陽、土佐錦、とさぴか、十和錦、ナツヒカリ、南国そだち、農林２２号、
　　　　　ヒエリ、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、フクヒカリ、ミルキークイーン、夢ごこち

∮【近畿】に作られている主なお米の品種
【三重県】あきたこまち、うこん錦、キヌヒカリ、黄金晴、コシヒカリ、
　　　　　　どんとこい、なつのたより、ヒノヒカリ、みえのえみ、みえのゆめ、
　　　　　　ミルキークイーン、ヤマヒカリ、夢ごこち
【滋賀県】あきたこまち、秋の詩、キヌヒカリ、吟おうみ、コシヒカリ、日本晴、
　　　　　　ハナエチゼン、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、びわみのり、
　　　　　　ミルキークイーン、夢いっぱい、ゆめおうみ、 夢ごこち、
　　　　　　夢みらい、レーク６５
【京都府】アケボノ、キヌヒカリ、コシヒカリ、どんとこい、日本晴、ヒノヒカリ、
　　　　　　フクヒカリ、祭り晴、ミルキークイーン、夢ごこち
【大阪府】キヌヒカリ、コシヒカリ、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、祭り晴
【兵庫県】あきたこまち、かぐや姫、キヌヒカリ、金南風、コシヒカリ、
　　　　　　どんとこい、中生新千本、日本晴、ハナエチゼン、ヒノヒカリ、
　　　　　　フクヒカリ、みつひかり、ミルキークイーン、むらさきの舞、
　　　　　　ヤマビコ、夢ごこち、夢の華
【奈良県】あきたこまち、キヌヒカリ、コシヒカリ、ひとめぼれ、ヒノヒカリ
【和歌山県】イクヒカリ、キヌヒカリ、コシヒカリ、春陽、日本晴、
　　　　　　　ハナエチゼン、ヒノヒカリ、ミネアサヒ、
　　　　　　　ミルキープリンセス、ヤマヒカリ

∮【中部】に作られている主なお米の品種
【富山県】あきたこまち、おわら美人、コシヒカリ、春陽、スノーパール、てんたかく、
　　　　　　とがおとめ、富山６７号、どんとこい、日本晴、ハナエチゼン、花キラリ、
　　　　　　ひとめぼれ、フクヒカリ、ミルキークイーン、夢ごこち
【石川県】あきたこまち、加賀ひかり、コシヒカリ、春陽、どんとこい、能登ひかり、
　　　　　　ハナエチゼン、ひとめぼれ、ほほほの穂、ミルキークイーン、夢ごこち、
　　　　　　ゆめみづほ
【福井県】あきたこまち、イクヒカリ、キヌヒカリ、コシヒカリ、春陽、日本晴、
　　　　　　ハナエチゼン、花キラリ、ひとめぼれ、フクヒカリ、ミルキークイーン、
　　　　　　夢いっぱい、夢ごこち
【山梨県】あさひの夢、コシヒカリ、日本晴、農林４８号、ひとめぼれ、
　　　　　　ミルキークイーン
【長野県】あきたこまち、秋晴、キヌヒカリ、きらりん、コシヒカリ、ながのほまれ、
　　　　　　ひとめぼれ、ミルキークイーン、夢ごこち
【新潟県】あきたこまち、味こだま、キヌヒカリ、こしいぶき、越路早生、コシヒカリ、
　　　　　　春陽、千秋楽、トドロキワセ、どんとこい、なごりゆき、農林１号、
　　　　　　はえぬき、ひとめぼれ、ミルキークイーン、ゆきの精、わせじまん
【岐阜県】あきたこまち、あさひの夢、キヌヒカリ、コシヒカリ、春陽、白雪姫、
　　　　　　日本晴、ハツシモ、初星、はなの舞い、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、
　　　　　　フクヒカリ、みつひかり、みのにしき、ミルキークイーン
【静岡県】あいちのかおり、あきたこまち、あさひの夢、ＬＧＣソフト、キヌヒカリ、
　　　　　　吟おうみ、黄金晴、コシヒカリ、どんとこい、なつしずか、ひとめぼれ、
　　　　　　ヒノヒカリ、ふじの舞、ミルキークイーン
【愛知県】あいちのかおり、あきたこまち、あさひの夢、キヌヒカリ、コシヒカリ、
　　　　　　大地の風、チヨニシキ、ひとめぼれ、祭り晴、ミネアサヒ、
　　　　　　ミルキークイーン、峰ひびき

∮【関東】に作られている主なお米の品種
【茨城県】あきたこまち、キヌヒカリ、コシヒカリ、チヨニシキ、とねのめぐみ、日本晴、
　　　　　　ひとめぼれ、ミルキークイーン、夢ごこち、ゆめひたち
【栃木県】アキニシキ、あさひの夢、いわた１１号、いわた１５号、ＬＧＣソフト、
　　　　　　コシヒカリ、月の光、なすひかり、日本晴、ねばり勝ち９４、ひとめぼれ、
　　　　　　ミルキークイーン、夢ごこち
【群馬県】あかね空、朝の光、あさひの夢、家族だんらん、キヌヒカリ、コシヒカリ、
　　　　　　ゴロピカリ、さわぴかり、月の光、ひとめぼれ、ゆめひたち
【埼玉県】あかね空、あきたこまち、アキニシキ、朝の光、ＬＧＣソフト、キヌヒカリ、
　　　　　　コシヒカリ、彩のかがやき、日本晴、ひとめぼれ、ミルキークイーン
【千葉県】あきたこまち、コシヒカリ、ちば２８号、初星、はなの舞い、ひとめぼれ、
　　　　　　ふさおとめ、ふさこがね、ミルキークイーン、夢いっぱい、夢ごこち
【東京都】コシヒカリ、キヌヒカリ、日本晴
【神奈川県】関東２０９号、キヌヒカリ、コシヒカリ、祭り晴

∮お米の品種
米には「品種」という分け方もあります。
米の品種は、現在３００種類もあるそうです。
その中で有名で人気のあるお米はほんの一握りしかありません。
そんな日本のお米の種類についてご紹介します。

∮【北海道・東北】に作られている主なお米の品種
【北海道】あきほ、彩、あやひめ、きらら３９７、大地の星、ななつぼし、はなぶさ、
　　　　　　ふっくりんこ、ほしたろう、ほしのゆめ、ゆきひかり、ゆきまる
【青森県】あきたこまち、つがるロマン、むつかおり、むつほまれ、ゆきのはな、
　　　　　　ゆめあかり
【岩手県】あきたこまち、おきにいり、いわてっこ、岩手６８号、かけはし、コシヒカリ、
　　　　　　ササニシキ、たかねみのり、トヨニシキ、どんぴしゃり、ひとめぼれ、
【宮城県】あきたこまち、おきにいり、かぐや姫、キヌヒカリ、こいむすび、こころまち、
　　　　　　コシヒカリ、ササニシキ、春陽、たきたて、チヨホナミ、トヨニシキ、
　　　　　　はぎのかおり、花キラリ、ひとめぼれ、まなむすめ、ミルキークイーン、
　　　　　　ヤマウタ、夢いっぱい、夢ごこち、ゆめむすび
【秋田県】あきたこまち、あきた３９、キヨニシキ、コシヒカリ、ササニシキ、春陽、
　　　　　　スノーパール、たかねみのり、でわ75ひかり、トヨニシキ、はえぬき、
　　　　　　ひとめぼれ、ミルキークイーン、ミルキープリンセス、めんこいな、ヨネシロ
【山形県】あきたこまち、ＬＧＣソフト、キヨニシキ、コシヒカリ、ササニシキ、
　　　　　　里のうた、さわのはな、春陽、スノーパール、どまんなか、トヨニシキ、
　　　　　　はえぬき、花キラリ、はなの舞、ひとめぼれ、ふくひびき、まなむすめ、
　　　　　　ミルキークイーン、山形８４号、雪化粧、夢いっぱい、
　　　　　　夢ごこち、ゆめさやか
【福島県】あきたこまち、ＬＧＣソフト、エルジーシー１、コシヒカリ、ササニシキ、
　　　　　　春陽、スノーパール、たかねみのり、チヨニシキ、日本晴、農林２１号、
　　　　　　はぎのかおり、はたじるし、初星、ひとめぼれ、ふくみらい、まいひめ、
　　　　　　まなむすめ、瑞穂黄金、ミルキークイーン、ミルキープリンセス、
　　　　　　夢ごこち、ゆめさやか