∮お米の分類③
∮お米の分類③
ジャバニカ米（中粒種、半長粒種）
：ジャワ型
学名：オリザ・サティバ・サブスペシース・ジャバニカ
ジャパニカ米は、ジャワ型と言われていて、ジャワ島やインドネシアなどの東南アジアや
イタリア、スペインで栽培されています。気候は、亜熱帯地域が適しています。
形は、ジャポニカ米とインディカ米のちょうど中間のような形をしています。
やや大粒なのが特徴で、味はあっさりとしていて、熱を加えると粘り気が出ますが、
ジャポニカ米よりは粘り気はありません。
∮お米の分類③
ジャバニカ米（中粒種、半長粒種）
：ジャワ型
学名：オリザ・サティバ・サブスペシース・ジャバニカ
ジャパニカ米は、ジャワ型と言われていて、ジャワ島やインドネシアなどの東南アジアや
イタリア、スペインで栽培されています。気候は、亜熱帯地域が適しています。
形は、ジャポニカ米とインディカ米のちょうど中間のような形をしています。
やや大粒なのが特徴で、味はあっさりとしていて、熱を加えると粘り気が出ますが、
ジャポニカ米よりは粘り気はありません。