∮お米の分類②
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インディカ米（長粒種）
：インド型
学名：オリザ・サティバ・サブスペシース・インディカ
インディカ米は、インド型と言われていて、インドからタイ、ベトナム、中国にかけてと、
アメリカ大陸で生産されています。
気候は、高温多湿な地域が適しています。
世界のお米の約８割がこのインディカ米です。
インディカ米の特徴は、ジャポニカ米と比べてかなり長細い形をしています。
ジャポニカ米に比べると、粘り気が少なく、パサパサした感じがします。
食べ方は煮て食べるのが一般的です。